Znajdź Produkt
Mac and cheese to amerykańska klasyka - połączenie makaronu i rozpuszczonego żółtego sera. Jednak dzisiaj chciałabym zaproponować wam nieco bardziej wyrafinowaną wersję tego dania, z dodatkiem piwnego akcentu. Ta wariacja na temat tradycyjnego mac and cheese z pewnością zachwyci wasze kubki smakowe. Przekonajcie się sami!
Składniki:
- 400g makaronu (np. łokcie, penne lub muszelki)
- 50g masła
- 50g mąki
- 500ml mleka
- 2 szklanki tartej żółtego sera (np. cheddar, ementaler)
- 1 szklanka piwa (może być jasne lub ciemne, według preferencji)
- 1 łyżka musztardy
- Przyprawy: sól, pieprz, gałka muszkatołowa
- 1/2 szklanki bułki tartej
- 1/4 szklanki startego parmezanu
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
1. Na początek gotujemy makaron według instrukcji na opakowaniu, ale na 2 minuty krócej, niż zaleca producent.
2. W międzyczasie rozpuszczamy masło w rondlu na średnim ogniu. Po jego rozpuszczeniu dodajemy mąkę i mieszamy energicznie przez około 2 minuty, aż powstanie gładka i jednolita masa.
3. Powoli dolewamy mleko, stale mieszając, aby uniknąć powstania grudek. Gotujemy na małym ogniu, aż sos zgęstnieje.
4. Kiedy sos nabierze odpowiedniej konsystencji, dodajemy 1,5 szklanki tartego żółtego sera i mieszamy, aż całkowicie się rozpuści.
5. Teraz czas na dodanie piwnego akcentu - wlewamy szklankę piwa do sosu i mieszamy, aż wszystkie składniki się połączą. Dodajemy również musztardę oraz odrobinę gałki muszkatołowej. Doprawiamy solą i pieprzem według własnego smaku.
6. Makaron odsączamy z wody i dodajemy do sosu serowego. Delikatnie mieszamy, aby wszystkie składniki się połączyły.
7. Jeśli lubicie chrupiącą skórkę na mac and cheese, teraz czas na krok dodatkowy. Wymieszajmy bułkę tartą z resztą startego żółtego sera oraz parmezanem. Posypujemy tą mieszanką nasze danie.
8. Przed przejściem do ostatniego etapu, piekarnik nagrzewamy do temperatury 200°C.
9. Następnie wstawiamy naszą formę z mac and cheese do piekarnika i pieczemy przez około 20 minut, aż całość będzie rozgrzana, a wierzch przyrumieniony.
10. Wyjętą z piekarnika potrawę posypujemy posiekaną natką pietruszki, która dodaje danie świeżości i delikatności.
Teraz zostało Wam tylko rozkoszowanie się cudownym aromatem i smakiem tego zdecydowanie niecodziennego mac and cheese. Ten przepis z pewnością zalicza się do bardziej wyszukanych, ale przyjemność degustacji będzie tym większa. Smacznego!